自今(2012)年10月起，華航在台北飛往法蘭克福航線的主菜餐點，主動揭露碳足跡及熱量，讓旅客瞭解機上餐點對環境及健康的相關訊息，提升環保意識，華航也因此成為全球首家同時標示餐點碳足跡及熱量的航空公司。
華航致力推動環保 e 化服務，機上餐點多採用在地食材，減少運送所排放之二氧化碳；並推出與「滴水坊」合作之蔬食餐點，助益環境保護及旅客健康；現在更進一步首創標示餐點碳足跡及熱量。目前華航台北飛往法蘭克福航線以 A340 環保彩繪機派遣飛航，執行 PGGM（太平洋溫室效應氣體觀測）計畫，收集高空氣體供全球學術單位研究，為減緩地球暖化盡一份心力，因此率先挑選此航線實施餐點標示碳足跡及熱量，別具意義。
華航與工研院合作，專業計算台北飛往法蘭克福的餐點碳足跡，包括商務艙「台式紅燒牛肉麵」、經濟艙「西式清蛋包佐雞肉腸及薯餅」等，每項主菜之碳排放量介於 0.43 至 3.52 公斤，熱量則從 359.9 大卡至 517 大卡不等。旅客在享用美食之際，也可了解環境及健康的相關資訊。華航將持續精進提供低碳美食，並將逐步拓展至其他航線。
此外，台北–法蘭克福航班的經濟艙菜單已電子化，商務艙菜單選用 100% 可回收紙張，以環保大豆油墨印刷；並推廣機上使用綠色產品，例如枕頭套等機上用品已獲得環保標章認證；礦泉水亦選擇輕量瓶裝，瓶身、瓶蓋塑料使用分別減少 32%、45%；經濟艙也逐步改用輕型餐具，以台北飛往法蘭克福共 246 個經濟艙座位為例，共可節油 13.7 公斤，減少 43 公斤的碳排放量。
華航於 2011 年榮獲行政院環保署「節能減碳行動標章」績優獎，2012 年亦獲得《數位時代》雜誌「Super Green」評審團大獎及第三屆「2012 綠色品牌大調查」交通運輸類首獎。華航積極力行綠能環保，並訂定今年為「環保元年」，善盡企業社會責任，努力維護生活環境永續發展。華航也希望藉由各項飛行旅途中的環保作為，拋磚引玉喚起大家的環保意識，期盼旅客共襄盛舉參與「環保愛地球」的行動。
